Chiffres clés
Il est difficile d'avoir des données précises récentes sur les démarches de circuits courts. En attendant le Recensement général de l'agriculture 2010-2011, voici les données de 2005 :
- 88 000 agriculteurs pratiquaient la vente directe
- 50 000 agriculteurs avaient une activité de transformation à la ferme
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Circuits courts, une relation de proximité
Revue Chambres d'agriculture n° 991 de mars 2010
[Pdf - 30 pages]
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- Plaquette circuits courts
Produits fermiers et circuits de proximité
Les Chambres d’agriculture s’engagent dans les territoires
pour développer de nouveaux circuits de proximité
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Circuits de proximité
Les Chambres d’agriculture s'engagent activement dans le développement des modes de commercialisation de proximité et en circuits courts (paniers, magasins...). On entend par vente en circuits courts tous les circuits de commercialisation qui mettent en relation directement, ou avec un intermédiaire maximum, le consommateur et le producteur. Cette démarche s’élargit aujourd’hui pour répondre à de nouvelles attentes en terme de proximité, en rapprochant productions agricoles et consommations alimentaires dans les territoires. Si les circuits courts sont généralement liés à la notion de proximité, il existe également des filières de proximité qui ne sont pas toujours en circuits courts comme l’approvisionnement local.
Les Chambres d’agriculture s'appuient sur leurs marques Bienvenue à la ferme et Marchés des Producteurs de Pays. Elles ont permis de faire converger l'offre des agriculteurs, désireux de faire découvrir leur métier et de mieux valoriser leurs productions, et la demande de la société, en quête d'un retour à la nature, de produits alimentaires de qualité et de relations de proximité. Les producteurs adhérents respectent des chartes qualité garantissant les techniques de production et transformation des produits de leurs fermes.
Ventes à la ferme : cueillette, magasins à la ferme
Marchés et salons : marchés de producteurs de pays
Magasins : magasins de producteurs, point de vente collectif
Ventes à distance : ventes par internet et ventes par correspondance
Paniers : paniers fraîcheur distribués dans les gares
Distributeurs automatiques
Approvisionnement local
Actualités
Commercialisation des produits agricoles : un producteur sur cinq vend en circuit court
lundi 20 février 2012
En 2010, 21 % des exploitants vendent en circuit court. Les producteurs de légumes ou de miel sont les plus engagés dans ce type de distribution.
Restauration collective : un plan régional pour 2012
mardi 14 février 2012
En plein débat sur le "made in France", l’origine des approvisionnements de la restauration collective est d’actualité.
Circuits courts : un site Internet au service des producteurs et des acheteurs
mardi 14 février 2012
Une expérimentation avait été lancée en octobre 2010 dans la Somme pour approvisionner les restaurants scolaires du département en produits locaux.
La restauration collective, un nouveau débouché pour les agriculteurs d'Ille-et-Vilaine
mardi 20 décembre 2011
La Chambre d'agriculture d'Ille-et-Vilaine travaille avec des collectivités pour recenser, qualifier et adapter l'offre de produits aux besoins des restaurants collectifs locaux.
Quelques initiatives
> Une entrée réussie pour le site des producteurs de Savoie
"Manger local" doit devenir le réflexe naturel du consom’acteur que nous devons être. Légumes, viandes, fromages, fruits, vins, la Savoie dispose de nombreux atouts en agriculture et offre une grande diversité de production qui permettra à chaque habitant de se concocter un repas complet équilibré et plaisir! Mais pour cela, il faut enrichir et dynamiser la relation de proximité entre producteurs et consommateurs ! C’est l’objectif du site grand public www.producteursdesavoie.com développé par la Chambre d’agriculture de la Savoie avec les producteurs et le soutien du Conseil Général. Véritable annuaire en ligne, ce site répond de manière ludique aux trois questions croissantes des consommateurs : que produit-on en Savoie ? Qui sont les producteurs de Savoie ? Où peut-on acheter leurs produits ?
> Agriculteurs de l'Ile-de-France
Une activité agricole vivante contribue à la qualité de l'espace rural, trés important pour la région Ile-de-France. En effet, les agriculteurs sont partenaires de l'essor du tourisme en espace rural. Que ce soit pour vous héberger, pour vous restaurer, pour vous faire découvrir leur métier ou des activités de plein air, ou encore pour vous approvisionner en produits d'une gamme trés diversifiée, les agriculteurs prendront un réel plaisir à vous accueillir.
> La Picardie dans votre assiette
Définir et promouvoir une politique d'image de marque des produits agro-alimentaires, à travers une identification régionale, Terroirs de Picardie®. Développer les réseaux de vente avec notamment les distributeurs agréés, les Relais et les Marchés Terroirs de Picardie. Aider les artisans, les petites et moyennes entreprises à trouver de nouveaux débouchés et favoriser l'émergence de produits du terroir.
Les Chambres près de chez vous
OU
Un contexte porteur
Les circuits courts apparaissent aujourd’hui comme un levier de développement de l’agriculture. Dans un contexte marqué par le Grenelle de l’environnement, la Loi de modernisation agricole et le Programme National pour l’Alimentation, ce mode de commercialisation permet aux agriculteurs de mieux valoriser leurs produits en lien avec leur territoire. Traditionnellement sous forme de vente directe à la ferme ou de marchés de plein vent, les démarches en circuits courts se diversifient de plus en plus avec de initiatives variées et de nouvelles formes de commercialisation.
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L'abattage dans les filières en circuit court et dans les filières locales
Les circuits courts sont aujourd'hui en plein développement. Paradoxalement, il semblerait que les outils d'abattage locaux soient de moins en moins nombreux pour répondre aux besoins des filières courtes et de proximité.
(étude APCA de mai 2011)
Les circuits courts face aux difficultés d'abattage
[Pdf - 3 pages]
(Extrait de la Revue n° 1004 de juin-juillet 2011)
Grande-Bretagne : l'essor des circuits courts
(Extrait de la Revue n° 1003 de mai 2011)
Agenda
Salon international de l'agriculture 2012
25 février - 4 mars 2012, Paris
Marché européen des produits locaux
10 - 12 mars 2012, Le Puy-en-Velay (Haute-Loire)
4e Congrès national Bienvenue à la Ferme et des Marchés de Producteurs de Pays
26 - 28 mars 2012, Havre (Seine-Maritime)
