Note de conjoncture Lait d'octobre 2020 - La résilience laitière face à la crise sanitaire

La collecte laitière mondiale, malgré des baisses dans certains grands bassins de production comme la France, devrait atteindre son plus haut niveau en 2020. Signe de perspectives de croissance toujours présentes pour les opérateurs laitiers, mais sous condition d'une dynamique du commerce international laitier.

Au sommaire de cette note de conjoncture Produits laitiers :

• France
  • Le prix du lait standard se redresse légèrement
  • Une collecte qui se replie sur un mois
  • Le prix du pétrole tire vers le bas celui des intrants
• Europe
  • Vigoureuse, la collecte résiste aux turbulences du covid-19
  • La chute des prix du lait s'interrompt
  • Relance des fabrications de beurre-poudre
• Monde
  • La production laitière mondiale résiste à la crise sanitaire
  • De nouvelles dispositions sur les marchés à l'exportation
  • Des écarts entre les produits et de la volatilité avec la crise
  • Prix du lait dans le monde : des incertitudes persistantes quant à la reprise
• Focus - Evolution des systèmes laitiers et changement climatique

Ce travail est le résultat du chantier mutualisé "Lait" regroupant différents membres du réseau des Chambres d'agriculture :

• Maud MARGUET (Chambres d'agriculture de Bretagne)
• Quentin MATHIEU (Chambres d'agriculture France/APCA)
• Thierry POUCH (Chambres d'agriculture France/APCA)
• Chantal ROVELLI (Chambres d'agriculture France/APCA)
• Olivier DUPIRE (Chambres d'agriculture France/APCA)