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Note de conjoncture Lait - Septembre 2015

Le secteur laitier connaît une crise importante, les prix du lait sont en chute.

 

En effet, l’offre abondante fait face à une demande moins dynamique, en particulier de la part de la Chine et de la Russie. Après la fin des quotas, la collecte laitière européenne rebondit, ce qui a d’ailleurs participé à ce déséquilibre offre demande.

L’exemple de la Suisse nous montre que la sortie d’un système de quota n’est pas toujours bénéfique aux éleveurs comme l’indique le focus en page 5.

 

 

 

 

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